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カナダのオンタリオ州H市よりお届けしています
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Profile
HN:
Yoshie
性別:
女性
職業:
ヴィンテージ雑貨店店主
趣味:
ヴィンテージ雑貨収集、アンティーキング、ガーデニング
自己紹介:
カナダのオンタリオ州H市在住。
だんな(夫・カナダ人)とJ.C.(息子 19歳)と猫2匹と暮らす。
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昨日の夕飯は手抜きをして、スーパーのデリでローストチキン(丸焼き)を買ってきた。
それに、付け合わせの野菜にブロッコリーを茹で、人参をバターとお砂糖ちょっとで煮て。
そしてマッシュポテト。
なかなか安上がりな、出来合いディナーだった。

そして、今日。
余ったお肉は骨から外し、骨を冷蔵庫の残り野菜(ネギが残っていた)と月桂樹の葉、タイムなどと煮てだしをとる。
ベーコンが余っていたから入れてみた。

1時間ほど煮て骨を取り出し、スープを濾して、セロリ、人参、玉ねぎのみじん切りを入れて煮る。
今日は大麦を入れて。

コトコト、大麦がなかなか煮えないから1時間くらい煮てたかな。
ブイヨンを入れて味を調えて、最後に小さく切ったお肉を戻し入れて出来上がり。

野菜とお肉たっぷりのスープと、オリーブの入ったパン。
質素な夕飯だったが、今日のスープは今までで一番美味しかったかも♪
その証拠に、オーパは2度もおかわりをしていた(笑)。


 

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日曜に停電があって、フリーザーにあった保存食が少し溶けてしまったので、それを生かした料理が続いている。

昨夜はエビピラフ。
チキンを加えたキャロットライスをジャーで炊き込み、軽くバターでソテーしたエビを炊きあがったご飯に混ぜて、ちょっと蒸らして出来上がりという簡単なもの。
初めて作ったが、なかなかこれが、美味しかった♪
(この方法で、今度はパエリアもどき作ってみよう)

そして、それと同時進行で作っていたチェリーパイ。
夏に摘んだチェリーを、フィリングにして冷凍しておいた。
パイ生地は手作りし、今回は上側の生地を編み混まず、簡単なものにして焼きあげた。

簡単にできちゃうんだよね。
いつも、
なんか面倒くさいなーって放っぽらかしの料理も。

昨日の夕飯はカレーライス。
オーパとオーマ(特にオーマ)のお気に入りで、私も手抜きができて、且、一応日本食(ルーを使ったカレーの場合)なので作りやすい。
これが日本のカレーなのよ
と言ったけれど、わかったのかな、2人。

5人分+おかわり分を作るには、結構ルーも必要。
大きいパッケージだと、半分以上使うし。
ルーはなかなか手に入らないから、ジャパニーズカレーは毎週の様には作れないけどね。
でも、ドイツ人にうけるとは思わなかったわ♪

それまでは、スクラッチから作っていた。
スパイスを用意して、にんにく、生姜、玉ねぎを炒め・・・・どうにかこうにかしているうちに、出来上がってしまうカレー。
でも、スクラッチからでも何とか出来るもんだなぁと。
材料によっては本格的インド風、日本風と味も変わる。
ただ、いつも目分量と勘だから、味が一定しないのよね。

オーマが子供の時、家でカレーを食べていたらしい。
シーフードが入った、スペイン風カレー。
それが懐かしくて、カレーを食べる時はいつも
「うーん、カレーとライス、これが一番好き♪」
と言っている。

私は義両親と同居していて、こうやってご飯を作ることは全く苦じゃないのだけど、たまに「日本で食べる様なの、食べたいなー」と思う。
鍋の季節だし、うどんすきとか、おでんとか、それから日本にいる間によく家で作ったお好み焼き&焼きそば、たまには食べたいお刺身、お寿司・・・・。
我慢しながらこうやって、日本食に近いものが食べれるのがちょっとした楽しみ♪

今日もたぶん、平均気温よりは暖かいのだろうけれど、風がとても冷たかった。

お昼時、オーパとオーマが出掛けたので、温かいおそばを作って一人で食べた。
2人が居ると、なんとなく作りづらいというか食べづらいというか・・・。
だからいない時に堂々と
ずるずるずるーっっと音を立てて食べるのよ。

「今週こそはおそばを食べよう」
と、昨日ねぎを買って来ておいてよかった。
具は、この前韓国系スーパーで買ってきた、油揚げ。
油抜きした油揚げを刻んで、おそばが茹であがるまでちょっとだけおつゆで煮る。
うん、美味しかった♪

もう私、というかうちの家族だけだったら夕飯もこれでいいのだけどな。
義両親と一緒だと、なかなかそうもいかないのが現実。
お鍋なんて、食べないと思うし。

でも、この前日本のカレールー(秀樹、カンゲキ~!の)を使ってカレーを作ったら、
「美味しい!」
と言って食べていた。
だから、今週も一度カレーを作る予定になっている。

リンゴがなくなったので、いつも買いに行くBennett's Apple Farmへ。
今日は、だんなが忙しそうだったから、一人で運転して行った。
運転の練習も兼ねて。

行き方は簡単。
家の前の道をまっすぐまっすぐ。
しばらく行って右に曲がり、まっすぐ行くと左手に見えてくる。
簡単だけれど、それなりに距離はある。

I Podを繋いで、音楽を聴きながら。
無事到着。
Galaというリンゴと、美味しそうなグリーンビーンズを一袋、そしてこの店自慢のCider Donuts。
ここでリンゴを買う様になってから、スーパーのリンゴはどうも抵抗があって・・・。
ワックスが付着していない、涼しいリンゴ室に置かれたリンゴがあまりにも新鮮でおいしいから。

そしてCider Donuts。
これがまた、美味しいんだ♪
お店の奥で作っている、アップルサイダーを使って作ったドーナツ。

帰り道、バックシートから
ほんのり甘いリンゴの香りと
ドーナツのシナモンの良い香りがしていた。
 

PA281134.jpg
Cider Donuts

 

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