ポテトスープ

先日ポテトサラダ用に大量に茹でたジャガイモ。
サラダになりきれず、結局後日スープに変身。

ミルクとお水、ハーフ＆ハーフクリームを少し入れ（いつも飲むミルクは脂肪分２％とコクがないのでクリームを足した）、そこに潰れたジャガイモを入れて温め、ジャガイモをつぶしながら野菜スープの素を入れて味を調える。
大体つぶれたら少し冷まし、ブレンダーにかける。
すると、なめらかでもったりするスープになる。

もう一度火にかけて水分を調節し、出来上がったのがこれ。

　　　　　　　　　　　　　　　　ポテトポタージュ♪


カリカリに焼いたベーコンを混ぜ、カラマライズした玉ねぎをトッピングしてみた。
北米にはポタージュってあまり馴染みがなく、アメリカ出身のキャンベルの缶スープも「コーンポタージュ」はない。
（日本でいつも飲んでた。粒々コーン入りのポタージュ、美味しいんだよね）
日本のインスタントのスープもトロッとしたポタージュ系が多いけど、こちらにはない。
だから、自分で作るしかないのだけど、これ、かなり日本のスープに近い味♪
美味しかったー。
義父母にも好評だった。

けれどもポテト。炭水化物。
これにパンを合わせて出したら
「ポテトにパン。どっちも炭水化物ー！」
とだんなに言われてしまった。
サラダもあったけれど、確かにそうだな、炭水化物多すぎ。

でも考えてみたら日本人って、焼きそばパンとかポテサラパンとか、カレーにもジャガイモ入ってるし、関西の人はお好み焼きをおかずにご飯を食べるらしいし、変わった食べ方するよな。

Extreme Cold Alert

寒い日が続いており、極寒警報なるものが出されている。
外の気温は－20℃。
今日は幸い晴れたので、ドライブがてらSt.Jacobs方面へ出かけた。

まずは運転を始める前に車を十分に温める。
けれども、吐いた息でフロントグラスやバックミラーが曇ったり。
窓には氷の結晶が張り付いたまま。
しかも内側よ！

これがなかなか解けず、30分くらいは残っていたかな。

アンティークモールを3軒回ったけれど、いいものは見つからず。
結局何も買わずに帰ってきた。

外は寒いけれども、じっと家にいるのも嫌だったし、道路のコンディションさえよければドライブはよい外出。
明日はだいぶましになって、マイナス気温を脱出するらしい♪
けれどもその後、また雪の予報・・・。

月曜日から普通の生活に戻るのが待ち遠しい。

2014年になりました

2014年になりました。

大晦日は午前中マーケットに買い出し。
大きめのタイガーシュリンプと中国系のスーパーでごぼうや大根などを買い、ついでにもち米も。

お正月にお餅がないなんて！
うちはだんながお餅が好きじゃないので（私の周りの日本で生活したことのある外国人には、お餅のウケは非常に悪い）今まで気にしなかったのだけど、J.C.は好きだしやっぱり食べたいなぁ。
お餅って、もち米さえあればできるのでは？
そう思って、お米を探して買ってきた。
帰ってきて早速もち米を炊飯器で炊き、その後軽く麺棒の先でつぶし、ブレッドマシンでこねる。
なかなかね、なかなかお餅らしくなった。
けれども、炊いた時の水分が少し多すぎたようで（多い方がいいのかな？とちょっと水を多めで炊いてしまった）柔らかすぎた。

つきたてにきな粉をまぶし、食べてみる。
お米がお米だけに、日本の美味しいお餅とは比べ物にならないが、それでも美味しいお餅ができた。

　　　　　　残りをのし餅にしてみたが、1日経った今でもまだ柔らかいの（汗）。


午後はクリスマスツリーの片づけをして、それから夕飯の支度。
きんぴらごぼうを作ったり、エビの皮をむいたり。
私が好きなのはこういう時間で、特別な食事の為の下準備をする時間。
音楽を聴きながら、ちょっとビールなど飲みながらゆっくりするのは幸せだなぁ。

お蕎麦を茹でて、天ぷらを揚げて、だんながお刺身を買ってきて。
我が家の年越しの定番は、そんな夕飯。
お節料理を食べないので、この日はちょっと豪華になる。
夏の里帰りで買ってきた越乃寒梅で乾杯した。

1年の最後の日に思いつき、J.C.の身長を測ってみた。
178cmあった。
細いし、顔は小さいし、座っているとそんなに大きいとは思わないけれど、やっぱり大きいなぁ。
モールとかに出かけてちょっと別行動すると、探すのが大変。
離れてみると、思っている姿かたちとは違うんだもの。

＋＋＋＋

そんなわけで新年。
今年も健康で過ごせればいいな。
そう言う私、元日の朝っぱらからくしゃみ連発。
風邪ひいたみたい・・・。

つぶれたジャガイモとつぶされた私

やっとクリスマスが終わったかと思いきや、今度は義姉家族が来ると言うのでまたバタバタ。
それでも何とか、我が家でパーティをするのは免れ（最初はうちでランチを食べてから義父母の家でお茶、と提案された）、義父母の家でランチをみんなで食べることになった。

そもそも、義姉とだんなが決めたこと。
私は「この方がいいんじゃない？」と楽な方法（メニューとか）を提案したのに受け入れられなかったので、ちょっぴり嫌な気分。
そしたらだんなが
「いいよ、何もしなくて」
と言うので気が楽になったが、きっとそんなわけには行かないだろうなぁ・・という予想通り！
結局は私が仕切る羽目になっていた。

だったら、私に決めさせてくれたらよかったのに。
人に決められたことをやらされるって、なんだか嫌～(>_<)。

姉がソーセージを買ってきて、うちがポテトサラダを用意して、義父母の家でソーセージを温めてみんなで食べよう。
デザートもうちが用意して、後でコーヒーもね。

ただそれだけのことだったのに、結局ポテトサラダだって、誰が作るんだい！
私が作ることになるわけだ。

で、朝からジャガイモを茹でたら、ちょっと目を話した隙にジャガイモが柔らかくなっていた。
思い出した、このジャガイモ。
いつもカレーに入れると最後には解けてなくなってしまうジャガイモ。
（なんだろうねぇ、いったんゆだると後は崩れて行く一方という、どうしようもないジャガイモ）

わざわざ丸ごとに近い大きさで皮ごと茹でたのに、中央はいい感じでも外側はぽろぽろと崩れて行く。
コランダーにあげて少しさまし、試しに塩、胡椒して混ぜてみたら案の定、ますます崩れて行く・・・。

なんだかとても泣きたい気分になり、どうしようかと考えている時にだんなに「違うジャガイモ買ってこようか?」と聞かれ、答えを出せずにいたら
「そんな泣きそうな顔してないで、どうするか教えて!」
とせっつかれ、とうとうやる気をなくしてしまった。
泣きたい気分ではなかったんだけどな。ただ、本当に困って考えあぐねていただけなのに。

和風のポテトサラダにしようか、あ、でも義母がきゅうりが入ったのあんまり好きじゃないんだ。
マッシュポテトに？でもお昼には冷めちゃうし。
コロッケ？でも相手はソーセージ。ちょっと重たすぎ。

頭の中で高速でいろいろと考えていたのに、隣でだんながブレーキをかける。
そういう非常時のプレッシャーにとことん弱い私は簡単に押しつぶされ、
「出来合いのものを買ってこーい!」
結局、デリでポテトサラダを買ってきてもらった。

先頭を歩く人が地図を持っていないような、そんな状態が嫌だったのよね。
仕切らせてくれたら問題なかったのにさ。

自分と姉がやるから。
そう言っただんなは、まぁ、洗い物したりコーヒー作ったりしてくれたが、飲み物を準備するのを忘れていたし。
所詮男。細かいところまでは気がつかない。
義姉は何にもしなかったしさー。

と言うわけで、次回は自分が仕切る！

帰り際の義兄の
「ポテトサラダ、美味しかったよー」
の言葉。返事に詰まり、何も言えなかった自分。
1日経った今なら笑える。

大量の崩れジャガイモは、コロッケに。
スープやおじゃがチーズ（懐かしの、雀のおやど♪）と言う手もあるな。

　　　　　　　新年早々、また結構雪が積もるようです。みなさま、よいお年を♪

Chirstmas 2013

未だに停電が続いている地域もあるようだけれど、とにかく穏やかにクリスマスは終わった。
イブの日には義両親を訪問。
グーラッシュを作って持って行き、みんなで食べた。
（クリスマスであると言うこと、義父も義母もあまり実感がなく）
デザートはJello（北米でポピュラーなゼリーのデザート。日本にもある、お湯で溶かした後に冷蔵庫で冷やし固めるあの粉です）。
久しぶりに作ったなー、Jello。
クリスマスバージョンで、ホイップクリームと混ぜたムース状のものと普通のものと2層にしてみた。
あっという間になくなったよ。
昔はいつも、義両親の家にご飯を食べに行くとデザートはこれだったな。

次の日はクリスマス。
朝から雪がちらちらと舞って、本当のホワイトクリスマスになった。
義両親宅はいつものランチのデリバリーがお休みの為、だんなが食事の用意をしてあげに行くと、二人とも家の中なのにコートを着ていたらしい。
停電かと思ってだんなが家の中を確認して回ったところ、電気のブレーカーが全部下ろされ、自己停電状態。
なんでブレーカーを下ろしたのか、下ろしたと思われる本人（義父）もわからなければ、もちろん私達にもわからない。
おまけに部屋のあちこちのランプの電球が外されていたそうな。

とにかく、ブレーカーを戻し、ファーネス（ヒーター）も元通り。
コートを着なくてすむようになったが、本当に先行きが心配。
義父は時々こういう、誰もが思い付かないようなおかしな行動を取るので。
ここのところ、認知症もさらに進んでいるように思える。

そんなことがあったらしいが、私は家にいてディナーの準備。
今度こそは、今度こそはターキーを！と思っていたのに数日前にJ.C.に覆されて、メニューはローストハムになってしまった。
けれどもこれは超がつくほど簡単。
骨付きのスモークハムを買ってきて、包丁でダイヤ柄に表面に切れ目を入れ、切れ目が交差したところにクローブを差し込んで行く。
そしたら表面にブラウンシュガーをぺたぺたと貼り付けるようにつけ、オーブンで30分焼く。

焼いている間に、缶詰めパイナップルの実とジュースとオレンジマーマレードを鍋に入れて煮る。
そこにバーボンを投入。
30分焼いたハムにそれを上から流しかけ、オーブンに戻して1時間半焼くだけ。
途中何度もソースをすくっては上からかけて・・を繰り返すのだけど、これもまた
「どうかな～」
なんて様子を見ながらだから楽しい。

　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じで出来上がり


私は、りんごが入ったポテトサラダや、パイナップルの乗ったピッザや、パイナップルの入った酢豚とか、ターキーのクランベリーソースとかフルーツを使った料理がとても苦手なのだけど、これを食べるとなぜパイナップルと豚肉が相性がいいのかよくわかる。
ハムの肉汁を吸って焼けたパイナップル、これをハムと一緒に食べる。
上手すぎ♪

こんなに大きな塊なので、もちろん3人家族の我が家はいっぺんには食べきれず、今後数日間はメニューを変えて食べ続けることになる。
ホリデイ中はあまり料理をしなくてもよいと言うこと。
ちょっと日本のお節に似てるかも。

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準備で忙しかったり、ストームであたふたしたり、昼間からバーボンちびちび飲みながら料理したりだらけたり、最後は十分に抜け殻状態になってしまったのに、なぜか仕事がどっちゃりと舞い込んで、今頃大わらわ。
この前、仕事納め宣言したはずなのに、私のお正月はいったい・・・。