バジルのパスタ

今日で8月が終わりだなんて、なんだか信じられないくらいだ。
8月最後の今日は晴天。
秋晴れと言った感じの澄んだ青空に涼しい風。
午後独りになった時に少しだけ庭に出て、コーヒーを飲んで過ごした。
アンジーと一緒に。

そろそろ庭の花達も終わるのかなと思うと寂しいけど、仕方がない。
今日は、たくさん伸びているバジルを摘んで、夕飯用にペストソースを作った。
トマトソースは食べないJulianもこれなら食べる。
（考えたらJulianは、緑の濃いものが好きかもしれない。ブロッコリーも好きだし、シュレックパスタ―ほうれん草のパスタ―も食べるし）

たくさん作って、半分は冷凍してしまう。
パスタに使った残りは、後日、バゲット等につけて食べたり鶏肉をマリネしたりと大いに活躍。

今までより美味しい、今年トライした作り方は、パインナッツをローストする事。
これで一段と美味しくなる。
パルメザンチーズはもちろん、おろしたて。
オリーブオイルは言うまでもなく、エキストラバージン。

年中食べれるように、また来週にでも摘んで作ってしまおう。
枯れてしまわないうちに。

お鍋にたっぷり ラタトゥイユ

あ～、今週で夏休みも終わり・・・と思ったが、来週休み明け早々スクールに行くがたったの30分。
来週はそれだけ。
なんだか今週よりもうるさくなりそうだ。
火曜からだから、1日少ないだけまだいいけれど。

最初の日は30分。
一人ひとりが先生と会う。（親も一緒。でも去年は親は廊下でもらったプリントなどに目を通したりサインをしたりだったな）
次は小グループで。
その次は半日。
結局ちゃんと行くようになるのは、15日の金曜からだ。
そんなこんなで9月はあっという間に過ぎそう。

今週は何かと忙しいので、今日は夕飯後に明日の夕飯まで準備してしまった。
赤、黄、オレンジのベルペッパーが安かったので、それとナスやズッキーニ、セロリを買い、玉ねぎ、マッシュルームを足してラタトゥイユを作った。
お鍋にたっぷり作ったので、今週の野菜はこれでたっぷり摂れる。
何にでも合うこの料理、食べ甲斐があって好き。
食べ飽きたらパスタにしてもいけるし。

今日はグロサリー・ショッピングに行ったのだが、お目当てのフルーツがあまりいいのがなくてがっかり。
ブドウも袋の底を見たら悪いのがあったり、何を見ても美味しそうじゃない。（わざわざ出かけて行った○uper ○tore）
結局りんごを買ってきたのだが、季節のものじゃないし味は期待していなかったけれど、食べてみたら美味しかった。

本当のシーズンがこれから始まるりんご。
今年はりんご狩りも行ってみたいな～。

夏の味覚を 楽しもう

ここの所、とうもろこしをよく食べている。
カナダのとうもろこし（以下コーン）はとても美味しいと思う。
が、実はカナダに来てからコーンを自分で買って食べたのは、これが２度目。
７年前、来て最初の夏に買ってそれ以来生のコーンを買ったことがなかった。

どうしてかと言うと、
夏になるとグロサリーストアやマーケットで売られるコーン。
時には大きなバッグ入り。
大体が１２本でいくら・・・・と大口で売られているから。
１２本も買って、みんなよく食べ切れるよなぁ・・・といつも不思議に思っていたが、食べきれてしまうみたいだ、これが。

１２本で売られているコーン。
それでも凄く安くて、たったの＄２そこそこ。
大きな箱に皮付きのまま入ったコーンの中から、みんなその場で皮を剥き、袋に入れて買っていく。
剥く作業は大変だろうが、たったの＄２とあればなんのその。

私が今年買っているのは、５本入りの既にパックになっているもの。
それでだいたい＄２ちょっと。
そう考えると１２本のバラで買うのはなんてなんてお得！
でも腐らせてしまうのは嫌なので、私はパック入りでいい。

カナダ式の食べ方は
熱々の茹でたてのコーンにバターを塗る。
そして塩を振り掛ける。
で、そのままかぶりつく。

私はたっぷり目に塩を入れて茹でたのを、そのまま食べるのが好きなのだが、だんながバターを塗って塩を振って食べているのを見て、夕べは真似して食べてみた。
なるほど、美味しい♪
コーンのバター炒め（懐かしいメニュー）そのままの味って感じ。
そうやって食べると、２～３本は食べれてしまう（らしい）。
私は１本でいいと思うけれどね。

コーンにフライドチキン、デザートにスイカ・・・ってなんだか「夏～！」って言う夕飯だった。


しかし、秋はもう始まっているようだ。
おととい、車に乗っていたら、紅葉の始まっている木を見つけた。
恐ろし・・・。　



―昨日の日記にも写真を載せました―

パワーの元

ふ～っ・・・・。
昨日の暑さとは打って変わって、今日は曇りがちで気温は２５℃くらい。
外に出ると涼しく感じるのだけど、家の中は昨日までの暑さが残っているのか蒸し暑い。

夕べもよく眠れず、なんだか寝不足。
朝はしっかり起きられたけれど、調子がいまひとつ・・・。

気晴らしにと、Julianとランチを食べに隣町のモールへ出掛けたが、ランチはよかったけれどショッピングは収穫なし。
な～んにも買わずに帰ってきた。

そんな私を元気付けてくれるのは、シーズン真っ盛りのフルーツ達。
今週スーパーでかった桃は大当たりで、物凄く美味しい♪
先週末も近くのファーマーズマーケットに行ったのだけど、桃は高いので買わなかった。
買わなくて正解。
スーパーでもちゃんとオンタリオ産の美味しい桃が買えるのだもの。（しかもマーケットの半額）
マーケットは新鮮だけれどずいぶんと高い時があるので、一応考えて買っている。堅実な主婦。

それからラズベリー。
これも今が旬で、アイスクリームにたくさん添えて一緒に食べる。
あのぷにぷに感がたまらない。

そしてスイカ。
暑い時にはスイカに限る！
妊娠中も、毎日食べてたっけ。あの夏も暑かったな。


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あんパン 焼き上がり

夏の暑い日のベーキングは辛い。
オーブンでキッチンはさらに暑くなり、料理をするのに汗を掻く。

しかし、今週はあんパン作りのお仕事があったので、がんばって今日、今週の分を焼き終えた。



最近はけしの実も付けたりして、がんばって雰囲気も出している。
評判は良い様で、「美味しいよ♪」の一言があるから、続けられる。

焼きたてのあんパン達は、真ん丸くてホカホカして、つやつやして・・・・。
そんなのがころころとラックの上で並んでいるのは、可愛くて我が子のようで（笑）、愛おしくなる。
でも明日は誰かのお腹の中ね（笑）。