昨日の夕飯は手抜きをして、スーパーのデリでローストチキン(丸焼き)を買ってきた。
それに、付け合わせの野菜にブロッコリーを茹で、人参をバターとお砂糖ちょっとで煮て。
そしてマッシュポテト。
なかなか安上がりな、出来合いディナーだった。
そして、今日。
余ったお肉は骨から外し、骨を冷蔵庫の残り野菜(ネギが残っていた)と月桂樹の葉、タイムなどと煮てだしをとる。
ベーコンが余っていたから入れてみた。
1時間ほど煮て骨を取り出し、スープを濾して、セロリ、人参、玉ねぎのみじん切りを入れて煮る。
今日は大麦を入れて。
コトコト、大麦がなかなか煮えないから1時間くらい煮てたかな。
ブイヨンを入れて味を調えて、最後に小さく切ったお肉を戻し入れて出来上がり。
野菜とお肉たっぷりのスープと、オリーブの入ったパン。
質素な夕飯だったが、今日のスープは今までで一番美味しかったかも♪
その証拠に、オーパは2度もおかわりをしていた(笑)。
今週の天気予報はすごい。
ずっと0℃以上で、後半は最高気温が5℃、6℃。
今日も日中出掛けたが、ぽかぽかで気持ち良かった♪
この調子でどんどん暖かくなってくれるといいな。
というわけで、例のジャケットが活躍中!
なんか、こう暖かくなってくるとどこか行きたくなるねと、だんなと話していたら、今年のキャンプはどこへ行こうか早くもキャンプの話題になった。
去年のテントは壊れちまったので(手始めに、と安物を買ったから)、まずテントを買う。
どんなものが私達に最適か、それはもう経験からわかっているし買い易い。
まあ、早くとも3カ月は待たないといけないけれど。
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昨日、医者に行ったオーマ(義母)。
5年前に乳癌を患い、手術、キモセラピー、その後は1か月おきに受診、それが4か月おきとなり、ここ何年かは4カ月おきに受診していた。
が、昨日の受診で
「もう定期的に受診する必要はありません」
と言われたそうだ。
5年経っても再発は見られず、もう大丈夫だと太鼓判を押されたと言うわけ。
癌やセラピーから以前と同じ様な健康状態には戻れないが(もちろん、年をとっているせいもあるし)、ステージとしてはかなり後期であった癌はそれきり戻ってこない。
そのせいか、なんだかちょっと元気(笑)。
いつもよりおしゃべりが多い。