コーンの季節

何かと食の話題が続く最近の日記。
食欲の秋だからでしょうか（笑）。

夏の間のドライブ旅行で飽きるほど眺めたコーン畑。
収穫の時を迎え、田舎を走れば
「Sweet corn」
のサインが目につき、道端で売っていたり、
お店でも皮つきのコーンがどっさり。
剥いたものをパック詰めしたものも売っているけれど、皮つきが断然新鮮で断然安い。

この間はスーパーで、
1個￠20だった。
日本円にしたら20円以下よ！
人数分買って次の日茹でて食べた。

茹でる時、ネットで美味しい茹で方をリサーチしてみた。
やはり皮は、茹でる直前まで剥かない方がいいらしい。
それから、水から茹でずに沸騰してから茹でる。
塩は最初から入れず、茹であがってから火を止めて、そこにたっぷり目の塩を入れるのが良いそうだ。

今回は、上に書いた様な方法で茹でてみたら、こちらの方が良い♪
次の日まで置いておいても、しわしわにならないの。

カナダの人達は、この茹でたてのコーンにバターを塗って、お塩を振って食べる。
これもまた美味しいよ♪

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J.C.は昨日、地元のボーイスカウトに入団！
冬にキャンプしたり、夜中のハイキングやら
色々アクティビティがあって面白そう♪

煮込みハンバーグ フレンツブルク風

先日、作った料理でなかなか好評だったものを紹介。
何度か作ったことがある煮込みハンバーグ。
これがなんだか今回は、とっても美味しく出来たので。

ハンバーグは自分ち流で。
（私は牛肉100％のひき肉に玉ねぎと人参のみじん切り、卵、ミルクに浸した食パン、ナツメグ、こしょう、ウースターソースで種を作りました）
玉ねぎと人参のみじん切りは少し多めに作ってそれぞれ大匙３くらいずつを取っておく。

種をこねてハンバーグを作る。
あまり大きくしない方がいいかな。

そしてハンバーグをオリーブオイルににんにく一かけ入れたフライパンで、両面こんがりと焼く。
焼けたら取り出し、大き目の鍋に移しておく。

ハンバーグを焼いた後のフライパンにバターを少し落として、とっておいた玉ねぎと人参を炒める。
そこにワインを少し注ぐ。
沸騰したら、ウースターソース、ケチャップ、お水を入れて、月桂樹の葉も入れて沸騰させる。
沸騰したら、ハンバーグを入れた鍋に注ぎ、煮込む。

この調味料の加減が何とも・・・。
計っていないからわからないのだけど、味見して薄いかな？と思うくらい。
それくらいの味で、ハンバーグが隠れるくらいの量。
それを煮込んで、煮込んで、煮込んでいくと
お肉の美味しさが溶けて、とっても美味しいソースが出来上がる。
おまけにハンバーグにも味がしみ込んで美味しくなる。

これを夕御飯に出したら、ドイツ出身の義両親は大層喜んで
「これはフレンツブルクの味だ！」
と何度も言っていた。
フレンツブルクとは、彼らの出身地。
毎週食卓に出てくる料理だったのだそうだ。

ちなみに付け合わせはマッシュポテトとグリーンビーンズ。
でも日本のハンバーグと同じで何にでも合いそう♪


私はハンバーグはほとんど作らない。
子供の好きなメニューのトップに入るハンバーグだが、J.C.はあまり好きではない。
作る私もあまり好きではない。
なぜなら、ハンバーグが焼けた後、ソースを作っていたらハンバーグが冷めてしまうだろうと気になって・・・。
だから、この煮込みハンバーグをたまに作るくらいかな。

アンティークショウ＆バースデイ

土曜日。
秋晴れの良い日に、朝早く起きて、毎年2回恒例のChristie Antique Showに行ってきた。
カナダ最大のこのアンティークショウは、入場料＄8とちょっと高めだが行く価値は大いにあり！
そして、朝早く行かないと、駐車場が遠くなって大変なことになる。
（前回で学んだのでした）

収穫は少なかったものの、普段は見れないものがあったり、とにかく値切れるから楽しい♪
2割も値切れるのか、この不況だからか？

写真とアンティークショウの様子はお店のブログで紹介しています。

午後は、義姉の義母の90歳の誕生日パーティがあり、トロントまで行った。
癌を患い、度々意識を失ったり転んで骨を折ったりしながらも、90歳のこの日を迎えるなんて凄い！
話せばチクリと痛いことをいう女性だけど、ここまで高齢となると労わる気持ちの方が先立つ（笑）。

朝早起きだったし、その後また出掛けたから、家に戻って夫婦でぐったり・・・。
おまけに気圧の変化のせいか、二人して頭痛が。

9月はあっという間に・・

インディアンサマーか、ここの所良い天気が続いていたのに、今日はなんかどんより。
雨は降らないけれど一日中曇り。
せっかく思い切って外に干した洗濯物も、乾きそうにない。

でも明日からまた復活するらしく、月曜あたりはまた26～27℃くらいになるとか・・・。
できるだけ長く、このままでいたいなぁ。

新学期が始まり、色々とまたこれまでと変わったことが起こってくる。
学校ではG3から参加の、クロスカントリー大会（走るらしい）のお知らせが来たり。
J.C.本人はやりたくないと言っているが、やらせたいのが親心。
今日は今月のカレンダーを持ち帰ってきて、今月はクラス写真を撮ったり、ブックフェアが予定に入っている。
今まで金曜日だったPizza Dayは水曜日に。
（希望者だけ、ランチにピッザを注文できる）
マンネリになりがちなランチも、これで少し解消できるから嬉しい♪

それからJ.C.は、今月からボーイスカウトに入ることになり、来週の月曜からプログラムに参加する。

今月はキャンプにも行こうと思っているし、J.C.の誕生日や何やらと忙しい。
あっという間に終わりそうだ。

5頭の鹿

昨日の夕方、夕飯の後にちょっと出掛け、帰り道、いつも散歩に行くトレイル（ブルース・トレイルの一部）の傍を通った時、
鹿が4頭広場を楽しそうに駆け回っているのを見た。

そうだな、学校が建ってもいいくらいの広さの芝生のフィールド。
一辺は住宅地、一辺は常に車が走っている片側二車線道路、それからその道路と交差して山の縁を走る様に、ローカル道がカーブしながらフィールドを囲んでいる。
ちょうどカーブのあたりにトレイルの入り口があって、そこを散歩すると鹿に良く遭遇する。
でも堂々と、広場を鹿が駆け回っているのを見るのは初めてだわ。

綺麗にジャンプしながら。
鹿が駆ける姿って、かっこいいんだよね。