ミートローフを久しぶりに作った。野菜をたっぷり入れて。
年が明けてから、「今年は野菜をもっと摂らないとな」なんて考えていて、あれこれ野菜中心のメニューを作ってはいるものの、やはりJ.C.には不評。
それで、ミートローフにセロリ、人参、玉ねぎ、黄色いパプリカをフードプロセッサーで細かく刻んだもの炒めてからどっさり入れ、混ぜ込んだ。
意外や意外、
「全然野菜の味がしないよ。A⁺だねこれは！」
とJ.C.からよい判定をいただく♪
（私には、結構セロリの味がしたと感じたんだけど・笑）
ミートローフと言えば、ミュージシャン、ではなくて（知ってる人が何人いるだろうか）、懐かしい学食のメニュー。
学生の頃、学食に行くと10回のうち8回はこれを食べていたんじゃないかな。
一人暮らしをしていた私には、安さで勝負のうどんやおそばよりもミートローフが入ったAランチ（確か）が魅力的だった。
麺類やカレーは家で作れても、ミートローフは作れないもんね。
学食のミートローフは確か茹で卵入り。
と言うより、日本のミートローフって茹で卵入りが基本なの？
昨日、レシピ検索してみたら、卵を入れたのが多かったな。
混ぜてオーブンで約1時間！
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