カルボナーラ

今日の夕飯は、J.C.が作ったカルボナーラだった。
今はみんな家にいるのだし、家事も分担・・ということで、私は週に2度は料理を放棄するが、その放棄した日はだんなが作るか、買ってくるとか、この前みたいにオーダーするとかになる。

で、今日はだんながカルボナーラを作ると言っていたので、私はカウチでゴロンしていたら、J.C.がキッチンにやってきた。
私は一部始終を聞いてはいなかったのでよくわからないが、だんなじゃなくてJ.C.がカルボナーラを作ることになった。

そこからが、もう

何なんだろう？あの二人は。
教える方も教えられる方も態度が悪いから
隣で聞いてりゃ、喧嘩かと思うほど。
口は出さないでおこうと見守っていたが、まぁ、こっちも気分が悪くなったわ。

出来上がったカルボナーラとサラダ。
見た目は美味しそう♪
ちょっと塩気が足りなくて、ちょっと油っぽい感じもしたが（それは本人も言っていた）、美味しかったよ。

カルボナーラはレシピもいろいろあって、私とだんなでも作り方が違う。
今日J.C.が作った、だんなレシピのカルボナーラはミルクやクリームは使わない。
私は使う。

私は、ベーコンを炒めて、出た油の半分はペーパーで吸い取る。
クリームがあればクリームを使うけど、普段はないので2％のミルクを使う。
ミルクは2/3は卵液の方に、残りはベーコンを炒めたフライパンに入れる→クリーミーになる。
その辺が違うのよね。

だんなのは、どこから投入したのか知らないが、オリーブオイルを使っている。
その量が今日はちょっと多かったみたいで、それでJ.C.曰く油っこいと・・・。

J.C.は不満だったようだけれど、人の舌もそれぞれ。
我が家でも、私はクリーミーな方が好きだけれど、だんなはべちゃべちゃしてない方が好きという。
自分で作ってみて、あれこれ考えて見つけていくんだよ。
最初から完璧にできる人なんていない。
そう言ってあげた。これに懲りずにまた挑戦して欲しい。

がんばれ、がんばる！

オンタリオ州のコロナ新規感染者数は徐々に減ってきている感じがする。
私が住んでいるH市も、ここのところ1日の感染者数は100人を切っている。
ロックダウンや非常事態宣言が効いている？
そうだといいな。

少しずつ日が延びてきているのを実感する。
夕方5時はこの間まで真っ暗だったのに、今ではまだ明るい。
今日から向こう1週間は寒いらしく、最高気温でも0℃以下。
土曜日は体感温度が-13℃という予報。
でもね、もう1月もそろそろ終わり。
2月を何とか乗り越えれば、春の兆しも感じられるようになる。
もう少し、もう少し頑張る。

去年は今頃、夏に日本行きのチケットを買っていたんだよなぁ。
楽しみにしていて、コロナが始まっても、まだ日本には行けると信じていた。
日本に行ったら、旅行しよう。広島と金沢、どっちがいい？それとも温泉？
なんて、ホテル探したり交通費を調べたり。
4月頃はまだ、オリンピックも開催されると思ってた。
どうしてこんなことになっちゃったんだろうね？

落ち込んじゃいそうなので、やめとこ。
今度行く時まで、お金貯めとこ。贅沢しよう♪
今度はもうちょっと自分のこと楽しめるように。

ヒレカツ定食

－6℃の寒さの中、ウォーキングに行ってきました。
朝10時前、よく行く1週約1㎞の公園は、誰もいない、私一人。
4回廻って、帰ってきた。
行って帰ってを足して、5㎞ちょっと。

夜のヨガとストレッチも少しずつだけど続けていて、特に股関節を柔らかくするとか、首と肩の凝りを解消をする動きを集中的に。
ヨガの面白さ、ちょっとずつわかってきた感じがする。
呼吸と、それぞれのポーズがどんな意味を持つか。
それを意識すると効果が出てくるんだな。

昨日は久しぶりに豚カツを作った。
我が家の豚カツはヒレ肉を使った、揚げそうで揚げない一口カツ。
ヒレ肉を使う理由は、ロースが美味しくないから。
カナダで売ってるロース肉、脂身はすっかり取ってあり、何あの端っこの細い部分、あれも取ってある。
なので、味気がなくて豚カツには向かないのよね。
（でも、ポークチョップーシュニッツェルーにはぴったり♪）
ヒレ肉は、長いまんまで売られている。
それを買ってきて、1.5cmくらいの厚さに切って肉たたきで叩く。

揚げ物は下手なのと油処理が大変なので、フライパンに少し多めの油で揚げ焼きに。
衣はちゃんとパン粉を使うから、普通に豚カツになる。
（パン粉はPankoとして売っている）

キャベツの千切りと、きんぴらごぼう、豆腐とわかめとねぎの味噌汁。
そして、インスタントポットで炊いたご飯。
高圧2分でこんなに美味しく炊けるのか！
こっちで買う特に美味しくもない白米（カリフォルニア産）。
炊き方を変えたってそんなに違わないだろうと思っていたが、違った。米粒はつやつや、美味しい！

久しぶりの和食らしい和食でした。

猫捕り物帖

今週は天気予報に雪のマークが結構出ている。
今も外を見たら、なんかすごい雪！
でもどれもにわか雪みたいなものらしく、たくさんは積もらないみたい。

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昨日の午後。
仕事をしていたら、ベースメントから何やら物音が。
ファーネス（セントラルヒーティング）のダクトが凹む音だったので、たぶんハナだ。花がダクトの上を歩いている音だ。
ベースメントに行ってみると、ランドリールームのドアが開いたまま、電気もつけたままの状態
J.C.が慌ててやってきて
「洗濯しようと思ってた。忘れてた」
洗濯物を持ってきただけで洗濯もせずに、ドアを開けっぱなしで出てきたと？

ハナ、ハナ！
と呼んでみても見当たらない。
でも、デコデコとダクトの上を歩く音がする。
しばらくして、見つけた。
ハナがファーネスの上あたりの天井からこちらを見下ろしていた。
1階の床とベースメントの天井の間。
一部、ベースメントに天井がなくむき出しになっているので、温水器のタンクか何か背が高い物からそこに飛び移ったと思われる。

私には手が届かないので、J.C.に早く捕まえて引っ張り出してよ、と頼むが、手を差し出すとハナは奥に入って行ってしまう。
そこでおもちゃを持ってきて、じゃらしてみるが、やっぱり手を差し出すと逃げる。

そのうちに、どんどん奥へ入ってしまって、別の部屋の天井裏に行ってしまったようだ。
ベースメントのJ.C.の部屋。
ここの天井は格子状のメタルフレームにパネルがはめ込んであるだけなので、パネルを一つ取ってみる。
すると、隣のパネルの上でハナがゴロンとくつろいでいた。
喉まで鳴らしている。
全く、恐れしらずの呑気もの、ハナ。
ここでもおもちゃを使っておびき寄せるが、だめ。
というか、J.C.が捕まえられないのか。優しすぎるのか、なんなのか。

やっぱりここは私がやらねば！
と、椅子を持ってきて上り、ハナが顔を見せたところで脇の下に手を入れ、引っ張る。
少し抵抗したが（ずっとそこに居たかったのだろうか？）、何とか一発で捕獲。

誇りまみれのハナ。
全くおびえる様子もなく、まるで何事もなかったように、普通。
お騒がせだよ、全く・・・。

夢の中の夢

金曜の朝方、とても怖い夢を見た。
ここのところ夢を見ても目が覚めるとどんな夢だったか忘れてしまって、「夢を見た―」っていう実感がなかったのだけど、久しぶりに語れる夢。しかも怖い夢。

自分が金縛りにあっている夢を見ている夢。
夢の中で私が金縛りにあっている。
真っ暗なので壁にある電気のスイッチをつけようとして始まった。
電気をつけようとしたけれどもつかずに、小さい子供の声がして、そのあと真っ暗闇に白い文字が浮かんでは消え、浮かんでは消え。
立てに流れていたので、たぶん日本語。
それに交じって、人の顔が白く大きく浮かんだり。
ハンコで押したような、白い線だけの顔。誰なのかはわからなかったけど。

で、私は金縛りにあっているんだ、と気づく。
助けを呼ぶために声を出そうとするけれども声が出ない。
電気のスイッチを触ろうとするけれども、触れない。
声を出す、出す、でも出せない。
しばらくすると落ち着いてきて、
ああ、金縛りは去ったんだ
と目が覚めた。
なんだ夢だったのか。

という夢を見た。

怖かったわー。久しぶりに怖い夢。
でも、金縛りは夢の中の夢だったので（ややこしい）、そんなに実感がなく、怖くなかった。