レシピ交換

今朝のプールではマッシュルームが話題。
私と尾崎さんに限るが。
お互いのレシピを交換したりしてね。
（何やってんだか、もうじき60歳になるおっさんと、ちょい年下のおばちゃんが）

尾崎さんは去年の暮れあたりからお肉をあまり食べないようにしているらしい。
チキンは食卓に上がったら食べるけれども、それ以外は食べないと言っていた。
必要な時は食べるので（クリスマスのディナーだとか特別な時とか）、ベジタリアンとは言えないが、なるべく野菜で済ませているらしい。

で、大量のマッシュルームを消費すべく、お肉の代わりになる大豆を乾燥させたもの（Soya chunksと言って脱脂大豆粉を小石ぐらいの固形にしたもの）を買ってきて、それとマッシュルームと混ぜて何やら作って、「肉を食べてるみたいだった！」と感心していた。
想像するに、ハンバーグのようなもの。
最初は豆腐で作ってたようだけど、その大豆を乾燥させたものがとても肉に近いらしい。

なるほど、それはいいアイデア！
今度私も買ってこよう。

Soya chunks、インド料理食材のコーナーにあるって言ってたけどどんなやつだろう？
「見た目はう◯ちみたいなんだけど・・」
って言ってたな。

思いつく限りの単語でググってみたら、出てきた。
ほんと、見た目がそれみたいだ。

私はマッシュルームとセロリのマリネを教えてあげました。

最近、だいぶ日が伸びてきたなと感じる。
朝、プールに出かける時はもう日の出が始まっているし、夕方5時でも明るくなってきた。
まだまだ寒いけど、春は近づいているのだな。

いつもと違うスーパーへ

今日はちょうど東ヨーロッパ系の大きなスーパーの前を通ったので、ちょっと寄ってきた。
このスーパーのすごいところ。
ハムやソーセージ、サラミのカウンターが長い。
ものすごい種類のハム、サラミ類がガラスのケースに入って延々と続く。
カウンターの向こうにお店の人がいて、番号札を取って順番を待ち、番号を呼ばれたらお店の人にスライスしてもらう。量り売り。

端っこにお魚セクションがあって、スモークサーモンも量り売り。
ハムとお魚でほぼ壁一面。

角を曲がるとチーズ。
クリームチーズにフェタチーズ、色んなチーズが量り売り。
フェタチーズだけで15種類くらいあったな。

そして肉類。こちらはパック売り。
普通のスーパーではあまり売ってない内臓系もあったりする。

その隣がデリ。調理済みの料理。春巻きやコロッケみたいなのもある。

そしてその隣がケーキ。チーズケーキの種類が豊富。こちらも量り売りが多い。

チーズからケーキまでが店の奥の壁沿い、一面。

角を曲がると、冷凍食品。
そこに今日は、なめこと椎茸を見つけました。
袋に大雑把に冷凍したものが入ってた。
マッシュルームがあるから買わなかったけど、買ってくればよかったとちょっと後悔。
なめこはお味噌汁に入れたいし、椎茸はいろいろ使えるだろうし。

他にもいろんな冷凍キノコが売っていて、みていて面白かった。
カナダにいるとキノコって、マッシュルーム（ホワイト、ブラウン）、ポルテベーロ、オイスターマッシュルームくらいはどこの店でも大体置いてあり、ちょっといいところは椎茸やエノキもあったりする。

種類はそんなものだから、変わった種類を見るとお国柄を感じるねぇ。
ヨーロッパも日本みたいにキノコたくさんあるんだね。

レジ横にはこれでもかっ！ってほどハリボーが置いてある。
欲しいなぁと横目で見つつ、我慢。ちょっと高いし。

たまに行くと面白いわ。
まだ日本に住んでいた頃に、アメリカやカナダに旅行してスーパーに行った時のあのワクワク感を思い出した。
初めてアメリカのスーパーに行った時、カートの大きさにまず驚き、オレンジもバナナも自分が好きなだけ買えばいいし、スナック菓子の通路は延々と続くし、お口あんぐりしちゃったもんなぁ。
今では慣れちゃって、さっさと買うだけの場所だけど、今日は久しぶりに楽しかった。

キノコキノコ

先週の金曜日にプールで、尾崎さんに
「マッシュルーム買いに行くけどいる？」
って聞かれて、
いる、いる、いる！
私とメリッサが注文しました。
最近、マッシュルームのディーラーと化している尾崎さん。

尾崎さんちから車で20分ほど田舎方面に行ったところに、マッシュルームファームがある。
私もそこにファームがあるのは知っていた。
割とよく通る道沿いにあって、道路側に「小売りもします」という看板が出ているのでいつか行ってみようと思っていたところだ。
メリッサが、そのファームに何度か行ったことがあるらしく、その話を聞いて尾崎さんも行くようになったのだった。

私はいまだに行ったことがない。

流石にファームとあってもちろん新鮮、クリミニマッシュルーム（茶色いやつ）５パウンドで＄17。
スーパーで小さなパックのもの（1/2パウンド）が安くて＄2.99。
同じ分量を買ったら、＄30になるか。
となると、かなりお得。

で、今朝、Mr.マッシュルームからマッシュルームを受け取った。
５パウンドの半分。
我が家にはちょうどいいだろう。

今日の夕飯は残り物なのでマッシュルームがメインになるチャンスはなかったが、せっかくなので
何かサラダ風なのはないかしら？
とレシピを見つけて、マッシュルームとセロリのマリネを作ってみた。

切る時の感覚が違う。もうね、硬いの。
店から買う時もなるべく硬いのを選ぶけれども、全然違う。硬さが。
硬いけれども包丁はスッと動く。
かなりの薄切りができそうな感覚。

レンチンしたものを食べてみたら、薄切りのものでも噛んだ時に弾力がある。
なるほど、これが採れたての、というか採れたてに近い味なのか。
スーパーにあるものはいくらフレッシュでも、採れたてをパックし、箱詰めされ、トラックに乗せられ、どういう経路で来るか知らないけれども最短ならそのまま店へ。

店に着いてからマッシュルームが来たぞー！とえこ贔屓されてすぐさま陳列されればいいものの、店頭にまだ在庫があれば置かれたままになる場合もあるだろう。
どんなに近くても、2日は最低でもかかるだろうな。

なんでも、エノキも時々あるらしい。
エノキも大量にあったら嬉しいなぁ。
うどんに入れたり、バターソテーしたり、他のキノコ類と一緒にパスタにしたり。

なんだかまた食べ物の話になってしまった。
というわけで、しばらくマッシュルームづくしとなりそうです。
食べきれなければ、冷凍保存もいいらしい。旨みが増すとネット上では言われている。

ファミレス

明日は久しぶりに友達とランチに行くことになっている。
場所を決めるのに、散々考えた。
考えて考えたが、結局よく行く店になってしまった。

この辺りにはゆっくりできる店がないのよねぇ。
日本のファミレスみたいなのがあればいいのだけど。
ファミレスなら何かが苦手でも、自分と相手の好みが違っても、朝でも昼でも夜でも何か食べたいものは見つかるもんね。
長居もできるし。

一応、カナダにもデニーズがある。
あるけれども、私が住んでいる市にはなかったような・・・。
と、今見てみたらあった。あったけど遠い。
メニューもついでに見てみた。
面白くない。
パンケーキにサンドイッチ、ハンバーガー。そこにステーキとかチキンとかディナー系も加わるけれども、バラエティに乏しい。
おまけに高い。

他のファミリーレストランタイプの店のメニューも見てみたけれども、ほんっと面白くない。
結局はサンドイッチにハンバーガー、チキン、フィッシュ＆チップス・・・。

日本のファミレスなら、
「昨日いっぱい食べちゃったから、今日は和定食にしよう」
とか
「今日はちょっと寒いから、ドリアにしよう」
とか
「お腹すいたからハンバーグステーキにミックスフライつけちゃおう」
とか
「お手軽なランチスペシャルのパスタ＆サラダにしよう」
とか
「仕事終わったし、まずはビールにフレンチフライ。その後何食べるか考えよう」
とか。

いろんな道がある。というかあり過ぎる。
考えるだけで楽しくなる。実際、いまウキウキしちゃって、そのあとデザートはどうしよう？とまで考えている。

ファミレスで飲んだことないのよね。
たぶん、ビールくらいはあったかな？
ちょこちょこつまみになるものを頼んで、3杯くらいは飲んでみたいわ。

やっぱり外食は日本が一番だね。

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トランプのくだらない我儘な政策のせいで、カナダの主要州のリカーストアではアメリカ産のアルコール類は棚から撤去だそうだ。
そのほかにも、インスタやSNSを見ているとアメリカ製品を買わないぞー、カナダにもこんなにカナダ産のものがあるぞーっていう投稿がたくさん。

我が家はアメリカ産のアルコールはそもそもそんなに飲まないし（アメリカ産っていうとバーボンとかカリフォルニアワインとか）、特に困ることはなさそうだ。
アメリカから輸入されるものの代表的な食べものは、オレンジとか柑橘類やイチゴ、レタス、うーんあとなんだろう？
売っている肉はほとんどがカナダ産だろうし、オレンジジュースは飲まないし、オレンジもそんなに買わない。
イチゴは季節を待てばこの辺りで採れる。
大丈夫。

結果

ジュースクレンズ、2日間終了。
昨夜もベッドに入ってからお腹は鳴ってたけれども空腹感はあまりなく、普通に寝れた。
でもなんだか体が冷えている感じがしたのは、やっぱり食べていないからか？

今朝も別にお腹がものすごく減った感じではなかったし、今日もジュースで行ける気がしたけれども、なんだか作るのが面倒くさい。
それと、これ以上生活に支障をきたしてはいけない。
なので、2日で終了。

今朝は残りのお味噌汁とほうれん草の胡麻和え。炭水化物はなし。
お昼はお粥。
夕飯は野菜たっぷりのお味噌汁。

ってな具合に、徐々に普通の食生活に戻します。
ここで急に食べると体に負担になるからね。

2日目の朝に体重計に乗ったら、1日目と変わりはなかった。
今朝計ってみたら、4パウンド（2kg弱）減っていた。
なんだろう、この差は？

まぁ、もちろん食事を摂っていないからその分減るのは当たり前だけれど、2日とも減るのではなくて1日で全体的な変化が出るのは、やっぱり体の中でも変化があったということか。

これをね。維持するのが大変なのね。
まぁ、2kg減って1kg戻る、と毎月1kgずつ減っていけば1年で12kgだもんね。
気をつけていけばいいさ。

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今日は嬉しいメール（封書）が届いた。
オンタリオ政府から、200ドルのチェック。
なんでも、税金を払っている誰でもが受け取れる還付金らしい。
一家に、というものではなくて、税金を申告している人が対象だそうなので、だんなにまず届いて私にも届いた。
嬉しいなぁ。
大事に使おう。