納豆 パスタ 石畳

さっき、インスタントポットを覗いたら、納豆2号がうっすら白くなってきた。
いい調子♪

昨夜のスタンリーの番組もよかったよ。
本場イタリアのパスタの歴史やこだわりが主なテーマで、出てくるパスタがシンプルでものすごく美味しそうで見ていてお腹が空きました。
後半で、日本人シェフが出てきたの。
流暢なイタリア語でスタンリーと会話していて、すごいなぁ、立派だなぁと思った。
ローマのレストラン（ミシュランガイドにも載っている）のシェフだそうです。
外国人がその国の料理の一つ星シェフになれるってすごいこと。
日本でラーメン屋を開業したイタリア人が、星を獲得するって感じか？
すごい、すごい。それはすごい！

昨夜放送された回は、コロナの前に撮影されたものだったので、誰もマスクをしていないしレストランも普通にお客さんが入っていた。
もう一度行きたいな、ローマ。
行ったの、1997年だったか？もう24年前⁉
ローマほど短期間であちこち観光をできる場所はないと思う。
犬も歩けば、ってくらい観光スポットがたくさんある。
パンテオンの近くのホテルで、トレビの泉にも歩いて行けたり、とにかく歩いて、公共交通機関を使った記憶がない。
石畳の裏通り、レンガ作りの建物が並んでて、フィアットが駐車してあって・・・ってあの感じが好きだなぁ。
考えてみたら、カナダで石畳って公道ではほとんどないと思う。
雪降ったら滑りそうだしね。


 写真、探してスキャンしてみた。
コロッセオ⇧


スペイン階段⇧


そして、ホテルの屋上で朝ごはん♪
この景色が忘れられん

好きと嫌いの狭間

ホームメイドの納豆食べたりヨーグルト食べたり、ヨーグルト作る時にできた乳清飲んだりしてるからか、今日はとってもきれいで立派なのが出ました。
何かって？それはご想像にお任せ。
すごいな、発酵パワー！

懲りずに、さっき大豆を蒸して、納豆第2弾の発行開始。
水曜日頃からまた食べれるだろう。

家族にもなかなか美味しいと好評で、だんなは
「納豆は嫌いじゃないけど、あまり食べない」
っていつも言うので
「あんまり好きじゃないのね」
って聞くと
「そうじゃない。食べれるけど、あまり食べない」
「じゃあ、好きじゃないんじゃん？」
「ちがう！」
っていつも喧嘩になる。

日本人は
「あまり好きじゃない」
っていうよね、こういう時。
嫌いというほどではなく、食べれないほどでもないけれども・・っていう食べ物は、「あまり好きじゃない」というでしょう？私にとってはしめ鯖がそれにあたる。
その時の雰囲気とか、例えばおかずがそれしかなければ食べるけれども、あえて自分で用意しては食べない。

順番にすると
大好き→好き→好きでも嫌いでもない→あんまり好きじゃない→好きじゃない→嫌い→大嫌い
って感じになるか。

英語で「好きじゃない」　don't like は、ほぼ「嫌い」決定みたいなもの。「嫌い」と強く言わない為の言い方。その代わり、「嫌い」とはっきり言うことも少ない。
日本人の「好きじゃない」よりも、英語だとより「嫌い」に近い位置づけなのだと思う。
だんなはとにかく納豆が「嫌いではない」ことは確かなので、断固として違うと言い張るのだろう。

なんか書いててややこしくなってきた。

それでもって、「好きじゃない」の前に「あまり」がつくことによって、さらにちょっとだけ「好き」寄りに位置付けるこの日本語のニュアンス。
難しいんだな、この辺りが。伝えたりするのが。

あんまり好きじゃない

そう言っておけば、それでいいのだ。
食べたければ食べるし、食べたくなければ食べないでいられる。
困ることはない。

そういう日もある

納豆は上手にできたけど、ヨーグルトがいつもゆるくてダメだ。
普通の2％の牛乳を使っているからかな？
でも、それでもできると思うんだよな。
ヨーグルトもちゃんと生きた乳酸菌が入っているヤツ使ってるし。

この前の雪かきが相当体にきたのか、昨日はだるくてやる気が出なかった。
おまけに昨日もストームが来ていたからか（幸い、うちの辺りは避けて通っていたので雪はあまり降らなかったけど）、気圧の変化のせいか1日中頭痛。
頭痛もだるさも一応コロナの症状ではあるから、昨日は家でじっとしていた。
昼寝もした。
起きたら2時間近く経っていた。
それでも、ちゃんと夜も寝れた。
今朝は割とすっきり起きれたので、もう大丈夫。

久々に体重計に乗ったら、測り始めたころに戻っていた。
つまり、年末年始の増加からは戻ったけれども、一時期減ったところからはまた増え、0に戻ったというところ。
何でしょうね、本当にしぶとい！
炭水化物を抜こうが控えようが、変わり映えがない。
ここのところ、雪と激寒のせいでウォーキングに行ってないからなぁ。

来週はプラス気温になるらしい。
早く雪解けろ！

なっと、なっと～う！

納豆売りって、いつ頃いたのかな？
納豆って、どうやって売っていたのだろう？
その頃は、パックじゃなかっただろうから。
あ、藁か。藁入りの納豆を売り歩いていたのか？

我が家の納豆は、ちゃんとできたようです。
今日試食してみたら、粘る、粘る！
蒸しあがった時の豆はちょっと柔らかすぎかな？って感じだったけど、今は締まって粒感が感じられるほどちょうどいい硬さになった。

試食の時にお醤油だけで味付けして食べたのだけど、やっぱりたれが必要！
たれのレシピを検索して、適当に作ってみた。
明日はネギとからしとこのタレで食べるわー♪

それにしても。
納豆のたれ。
いつから付くようになった？
昔はたれなんてなかったよなぁ。お醤油垂らして混ぜてたと思う。
今ではこのたれがないとなんか味気ないのよね。

ちなみに、私が好きな納豆は
おかめ納豆。
もちろん付いてくるたれとからしで、ねぎを足す。
卵とか、いらない。それだけ。

今は、インスタントポットでヨーグルト作っております。
今回はまともなのができそうな気がする。

そうそう、麹が手に入ったので、味噌も仕込んであるし、塩麹も発酵待ちである。
発酵食品、製造から消費まで全部やっている。
麹が無くなる前に、予備の麹も作っておこうと思っている。
ウイルスに打ち勝つ、強い免疫力を作るのだ！

待ち遠しいのは、プールと納豆

今朝は少々筋肉痛です。
昨日の雪かきのせい。腕と首筋。重かったもんなぁ。

昨日の火曜日からロックダウン明け→レッドゾーンに戻ったのだけれど、前日月曜日は祝日だったのでお休みだったところが多く、どこが開くのかそういう情報がわからなかった。
市のウェブサイトもアップデートされていなかったから、プールが開くのかどうかもわからなかったし。

もう、私にとっては店が開くとかモールが開くとかは問題じゃなくて、プールなのよプール。
だけども、いきなり開くわけはないだろうな、とは思っていた。

昨日、徐々に市のウェブサイトもアップデートされてその辺の状況がわかるようになってきた。
どうやらプールは、3月上旬から徐々にスタートするらしい。
プールも私が行く一か所じゃないからね。市内のあちこちにあるし、それぞれ整理したり掃除したり、スケジュール組んだり、シフト組んだりいろいろ準備もあるでしょう。

考えてみたら2月も半分終わってしまった。
早いねぇ。つい先日お正月明けたような気分なのに。
じゃあ、3月なんてもうすぐじゃん！
こういう時はポジティブに考える。
がんばってダイエットしておこう！（準備期間も楽しむ！ひたすら前向き）

グラスに半分の水が入っているのを見て
水が半分しか入っていない、と考える人。
水が半分も入っている、と考える人。
今の私は後者だわ。


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今、インスタントポットの中にはもうすぐ出来上がる納豆が入っている。
あと何時間かで発酵が終わる。
さっき覗いてみてみたら、しっかり納豆らしく豆の周りが白っぽくなってきてる。
自家製納豆！楽しみだわ。
あ、でも1，2日冷蔵庫で寝かせないといけないらしいから、レポートは3日後くらいになります。
お楽しみに♪