ただいま、アップルパイを焼いております。
久しぶりのベイキングです。
甘いものは控えないとな、っていうアタマと面倒臭いが重なって、ここ何年かはお菓子作りは殆どしなくなった。
祝日のデザートにパイを焼いたり、チェリーピッキングに行って採ってきたチェリーがあるからパイを焼いたり・・ってパイばっかりで。
前はパンを焼いたりチーズケーキを焼いたりなんかもしたけれども、もう面倒くさくって。
パイは段階を踏まなきゃだけども、意外と簡単なのよ。
生地を作る。
これはフードプロセッサーに任せる。
適当にこねて、ラップで包んで冷蔵庫で寝かせる。
この寝かせる時間が必要だから、その日のうちにできなければ次の日に持ち越し。
そして、大概のフィリングになるものは、混ぜるだけでOK。
ブルーベリーとか、砂糖とコーンスターチを混ぜるだけでパイの中に入れればいいだけ。
今作っているアップルパイも、リンゴの皮を剥いてスライスして・・って言うのは手間だけれども、あとはお砂糖とシナモンと和えるだけ。
チェリーは少し煮てジュースが出たところでコーンスターチでとろみをつける。
りんごの季節だからね。
アップルパイ用には昨日安いリンゴをスーパーで買ってきたけれど、そのまま食べるように今日はフジを買ってきた。
カナダで買えるリンゴの中では、フジが一番だなと思う。
焼き上がったら速攻シャワー。
そして、ワールドカップ最終戦を見る！
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