本日も引き続き喉の痛みがあるというJ.C.。
熱はない。
体の痛みももうない。
喉だけらしい。赤く腫れているらしい（だんなが確認）。
そういうわけで、3度目の検査を午後に決行。
15分待っても、陽性の印であるラインは出てこない。
今日も陰性。
これだけテストしても陰性なので、本当に陰性なのだろうね。
それでも、この風邪だかなんだか、移りたくないのと万が一を考えて、ご飯は別々。
今日はバレンタインなのでちょっとだけ張り切ってご馳走を拵えたが、彼はベースメントで一人で食べた。
かわいそうだけどね。しょうがないやね。
作ったのは、ハンバーグ。
私、考えてみたら今までまともにハンバーグって作ったことがなかった。
ハンバーグって日本にいた時は外で食べちゃってたし、カナダに来てからハンバーガーとかステーキとかで満足してたのであまり恋しくなることなかった。
ハンバーグって子供が好きな食べ物のトップ3に入るけど、うちの子、小さい頃好きじゃなかったのよね。ハンバーガーですら食べなかった。
時々ハンバーグ作るんだけど、焼き加減がいまいちわからないので煮込みハンバーグにしちゃってた。
それはそれで美味しいの。
ワインをたっぷり入れて微塵切りの香味野菜と煮込むと、ドミグラス風なソースになるのよね。
でも、肉汁が出てしまうから、ハンバーグ自体はきゅっと硬めになってしまう。
で、何年か前に里帰りした時に買ったWシェフの料理本を参考に、いつか作ろうと思っていたハンバーグ。
やっと実現。
ほぼレシピ通り（分量とか多少違ってるけど）。
本当に知りたかったのは焼き時間。
ハンバーグってさ、「焼けたかなー？」って切っちゃうと、だめでしょ。
肉汁出ちゃうし。
お箸とかで穴を開ければ、肉汁の色でわかるけれども、やっぱり自分流の「適当」ではうまくいかないのはわかってる。
焼き方は、しっかりレシピ通りにやりました。
かなり厚い、ころんとしたハンバーグだったけれども、ちゃんとジューシーに焼けました。
ソースは適当に、ワインとケチャップとおたふくソースでチャチャっと。
美味しかった！
これは、一度覚えるといいね。簡単だけど豪華に見えるし。
ハンバーグ、これから我が家の定番になるだろう。
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