超がつくほど忙しくて、仕事に追われていたこの2週間。
肉体労働ではないので、普通なら疲れるったって肩が凝ったりするくらいなのに、なんだか相当疲れていたみたい。
先週はでき物ができたり、そのせいなのか何にもできなくなるくらい昼間から眠かったり。
火曜日は午後少し寝て、夜も早めに寝て。
これでもかって言うほど眠ったら、ちょっとずつ回復してきた。
普段でも結構寝ている方なのに、眠いなんて、よっぽど疲れていたんだなぁ。
やっとこ締め日までたどり着き、昨夜晴れて、今月締め分は終了。
山は越えた。ほっとした。
だから今日は、お昼からパン作り。
自分への労いと、風邪気味のJ.C.の為にチョコレートロールとチーズパンを焼く。
リクエストされていたのに、先週は作れなかったからな。
寒いとどうしても、お昼ごはんが麺類になってしまう。
もちろん、温かい麺類。
昨日はたぬきそばだった。
今日も麺類が食べたいなぁ。
実家から送ってもらったインスタントラーメンがまだ残っているけれど、貴重な貴重なインスタントラーメン。
この辺りではMade in Japanのインスタントラーメンが手に入らないので、今ある分を食べてしまったら終わり。
Made in U.S.Aのサッポロ○番とか出前○丁はだいたいどこのスーパーでも売ってるけれど、麺が油っぽくて食べた後のもたれ感がいや。
ラーメン、手作りしてみちゃう？
そしてお昼ごはんと言わず、今日の夜ごはんにしようか。
そんなことを考えて、ラーメンの麺のレシピを検索していたところ、面白いレシピを発見。
何でも、パスタを茹でる時にベーキングソーダを入れると、茹であがりが中華麺になるのだとか。
これは試してみる価値あり！
麺を手作りする手間が省けるし♪
とにかく、お昼に試してみることにした。
スープは簡単に、食べるラー油の油なしタイプのものがあったので、それをごま油で炒めて香りを出し、和風だしと鶏だしを混ぜただし汁に味噌を加えたもの。
ちょっぴり辛の味噌味スープ。
そろそろ食べてしまわないと、っていう白菜が残っていたので、適当に刻んで入れた。
それから、朝ごはんに作った茹で卵。食べずにいたのでそれも。
いよいよパスタを茹でる。
沸騰したお湯に、お塩とベーキングソーダを入れる。
泡が出て、落ち着いたところでパスタを投入。
茹で時間はいつもより2分長めがいいそうだ。
しっかり時間通りにお湯からあげる。
茹で汁も、生の中華麺をゆでる時のようなにおいがする。
しっかりお湯を切って丼に。そしてその上からスープ、そして卵。
（ネギがあったらよかったのになぁ。昨日のお蕎麦で使ってしまった）
さてお味は・・・。
不思議。食感とか匂いとか味とか、ほぼ中華麺。
ただ形というかつるつるとすすった時のくちびるにあたる感じはパスタ。
断面が丸いから、それは仕方ないのかな。
生憎、細い麺がなくて今日は太めの麺でしたけれど、もっと細ければスープとよりうまく絡みそう。
そうめんや冷麦、うどんでも同じようにできるらしい。
生麺を作る場合は、生地にベーキングソーダを練り込むのだそう。
パスタマシンもあるし、作ったってそんなに難しくはない。
今度はもうちょっとスープをお勉強しよう。
いろいろ試してみたくなった。 皆さんもお試しを♪
寒い寒いとそんなことばかりしか書いていないけれど、本当に今日は寒い。
予報を裏切らず、私は、体感温度－40℃という人生で一番の寒さを体験した。 Weather Networkより
私のように家で仕事をしている人は、必要なものさえあれば家から一歩も出ずにぬくぬくとしていられるのだが、休校が危ぶまれた学校も、いつも通りで休校の知らせはなかった。
J.C.には靴下を2枚履かせ、ジーンズの下にはロングジョン（股引ですね）、上はTシャツにヒートテックのフリース長袖、その上にヒートテックのフリースジャケット、そしてコートとたっぷり着込ませた。
顔にマフラーもまいて。
とにかく肌の露出を控えろと、5分でも肌を露出させたままでいると凍傷になっちゃうよとニュースで言っていたので、頭も帽子にフード。
出ているのは目だけ。
がんばって行ってこいよ～、と見送った後に、ゴミを出すのを忘れていた私は、分厚いダウンのジャケットと下はジーンズで外に出たら、下半身はピリピリと刺すような寒さ。
そして、鼻の中はなんだかシャリシャリする。
まさに鼻毛も凍る寒さ！
確かに、これだけ着こんだ体でどこかに水分があるとしたら、それは鼻の穴の中。
僅か1分でこれだわ・・・・。
それでも、学校が通常通り開いているように、みんな仕事に行くしお店も開いている。
車もたっぷり温めれば走る。
普通に生活できているのが、本当に不思議なくらいだ。
やばいよー、今日の夜はー22℃、体感温度はー38℃になるらしい。
夜中だからいいけど、体感温度でも－38℃って初めてじゃないかしら・・・。
今日から学校が始まり、私もやっと落ち着いて仕事ができる！
年末にどっちゃり入ってきた仕事を、1月中に片づけなければ。
