タイレストラン in Oakville

Oakvilleの銀行に用事があったので、午前中だんなと行ってきた。
お昼にちょうど良い時間に用事が済んだので、前から行きたかったタイ料理のレストランへ。
実は私は2度目。
Oakvilleにはタイ料理レストランがなぜか多いが、ここは結構味が本格的だと思う。



 アピタイザーはスープ2種と春巻きの3つのうちから選ぶ。

　私もだんなも、春巻きを選んだ。
　揚げたてが運ばれてくる。
　野菜たっぷりの春巻き。





 

そして、先にやってきた、だんなが頼んだグリーンビーフカレー。
スパイスが効いてて美味しい♪
野菜も大ぶりなのがたくさん入ってくる。ご飯は別皿に、これも結構大盛り。

 

私が選んだ、カレーパッタイ。
普通のパッタイと迷ったんだけど、カレーにしてみた。
シンガポール・ヌードルの太い麺版、といった感じ。これも野菜たっぷりでした。
 

ランチはたくさん種類があって＄7.99。
チップを入れると、一人＄10か。でもこの値段でボリュームもあるし、かなり満足できる。
お店は、Funky Thai　（Dundas St. ×　Bronte Rd.近く）。

 

週末の予定 決定♪

アルゴンキン州立公園の紅葉も今週末にはピークだろうということで、今年最後のキャンプはアルゴンキンに決定！
だんなと私の風邪もよくなりつつあるし、昨夜、キャンプサイトを予約した。
今回は一泊だけだけど、楽しみだー♪

J.C.がP.A.Dayで金曜休みで良かった。
土日は混むだろうし、天気がいまいちなので。

今週はまだ20℃前後の暖かい日が続くけれど、それでも暖かい食べ物が恋しくなってくる。
というわけで、また食べ物の話題。

うちではここの所、毎週１回はスープにパン、チーズ、サラダというメニューがある。
先週は、コーンスープを作った。
コーンが安いから、生を使えば安上がりなんだけれど、今回は缶を使用。
クリーム状のコーン缶を使い、最初から作る。
なぜなら、日本ではおなじみのコーンスープ、カナダにはないから。

キャンベルのコーンスープ（粒入り）が大好きなんだけれど、同じキャンベルでもカナダにはこれがない。
でも、自分で作ってもとても簡単！
さて、次はかぼちゃのスープでも作ろうかな♪

 

キャンプ中止

本当は今週末、今年最後のキャンプに出掛ける予定だったのだけど、私とだんなが風邪気味の為に中止になった。
この所天気も良く、日中は20℃まであがる良い感じだけれど、最低気温は徐々に下がってきて、目的地の州立公園では5℃前後。
毛布など持って行けばいいことだけれど、大事を取ってやめておいた。

来週は金曜日、J.C.の学校がお休みなので、もしかしたらアルゴンキンへ行くかも。
体調が良ければ、キャンプするかも。
とにかく、天気予報と相談の上・・・で、まだきちんと決めていない。
雨が降ったらもっと寒くなるし、キャンプは嫌だもんね。

今年は冷夏だったせいか、紅葉も少し早い様だ。
アルゴンキンは3割ほど紅葉している。
再来週がピークかな？

コーンの季節

何かと食の話題が続く最近の日記。
食欲の秋だからでしょうか（笑）。

夏の間のドライブ旅行で飽きるほど眺めたコーン畑。
収穫の時を迎え、田舎を走れば
「Sweet corn」
のサインが目につき、道端で売っていたり、
お店でも皮つきのコーンがどっさり。
剥いたものをパック詰めしたものも売っているけれど、皮つきが断然新鮮で断然安い。

この間はスーパーで、
1個￠20だった。
日本円にしたら20円以下よ！
人数分買って次の日茹でて食べた。

茹でる時、ネットで美味しい茹で方をリサーチしてみた。
やはり皮は、茹でる直前まで剥かない方がいいらしい。
それから、水から茹でずに沸騰してから茹でる。
塩は最初から入れず、茹であがってから火を止めて、そこにたっぷり目の塩を入れるのが良いそうだ。

今回は、上に書いた様な方法で茹でてみたら、こちらの方が良い♪
次の日まで置いておいても、しわしわにならないの。

カナダの人達は、この茹でたてのコーンにバターを塗って、お塩を振って食べる。
これもまた美味しいよ♪

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J.C.は昨日、地元のボーイスカウトに入団！
冬にキャンプしたり、夜中のハイキングやら
色々アクティビティがあって面白そう♪

煮込みハンバーグ フレンツブルク風

先日、作った料理でなかなか好評だったものを紹介。
何度か作ったことがある煮込みハンバーグ。
これがなんだか今回は、とっても美味しく出来たので。

ハンバーグは自分ち流で。
（私は牛肉100％のひき肉に玉ねぎと人参のみじん切り、卵、ミルクに浸した食パン、ナツメグ、こしょう、ウースターソースで種を作りました）
玉ねぎと人参のみじん切りは少し多めに作ってそれぞれ大匙３くらいずつを取っておく。

種をこねてハンバーグを作る。
あまり大きくしない方がいいかな。

そしてハンバーグをオリーブオイルににんにく一かけ入れたフライパンで、両面こんがりと焼く。
焼けたら取り出し、大き目の鍋に移しておく。

ハンバーグを焼いた後のフライパンにバターを少し落として、とっておいた玉ねぎと人参を炒める。
そこにワインを少し注ぐ。
沸騰したら、ウースターソース、ケチャップ、お水を入れて、月桂樹の葉も入れて沸騰させる。
沸騰したら、ハンバーグを入れた鍋に注ぎ、煮込む。

この調味料の加減が何とも・・・。
計っていないからわからないのだけど、味見して薄いかな？と思うくらい。
それくらいの味で、ハンバーグが隠れるくらいの量。
それを煮込んで、煮込んで、煮込んでいくと
お肉の美味しさが溶けて、とっても美味しいソースが出来上がる。
おまけにハンバーグにも味がしみ込んで美味しくなる。

これを夕御飯に出したら、ドイツ出身の義両親は大層喜んで
「これはフレンツブルクの味だ！」
と何度も言っていた。
フレンツブルクとは、彼らの出身地。
毎週食卓に出てくる料理だったのだそうだ。

ちなみに付け合わせはマッシュポテトとグリーンビーンズ。
でも日本のハンバーグと同じで何にでも合いそう♪


私はハンバーグはほとんど作らない。
子供の好きなメニューのトップに入るハンバーグだが、J.C.はあまり好きではない。
作る私もあまり好きではない。
なぜなら、ハンバーグが焼けた後、ソースを作っていたらハンバーグが冷めてしまうだろうと気になって・・・。
だから、この煮込みハンバーグをたまに作るくらいかな。